Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: június, 2012

Főzzünk humorral

Sós muffin

Új rovatom van a babaneten,Hétköznapi konyhatündér néven.

Az első alkalommal muffint tálaltam, az egyik kommentelő kérésére most jöjjön egy sós muffin.

Hot-dog muffin


20 dkg liszt2 kk sütőpor1 kk szódabikarbóna0,5 dl olaj1 egész tojás2 dl tejszín2 pár virslibazsalikom, petrezselyemzöld, metélőhagymasó, borsmustár A lisztet összekevertem a sütőporral és a szódabikarbónával, ráütöttem a tojást, ráöntöttem az olajat és a tejszínt, sóztam-borsoztam, megszórtam zöldfűszerekkel és az egész masszát készre kavartam. Kiolajozott muffinsütőbe kanalaztam, majd minden muffin közepébe egy negyedrész virslit nyomtam, amit előzőleg mustárral kentem be. Előmelegített, nem forró sütőben húsz perc alatt készre sütöttem.
Darabonként 170 kcal, 4-12-12 g.

Megjegyzés: mehet hozzá leheletnyivel több olaj, mert a végén eléggé szétnyílik, berepedez. Egy ikeás, 7lyukas szilikonyos adag éppen. Sütni úgy 5 perccel tovább érdemes. Tejjel is jó, ha nincs tejszín. Na és egy kis sajt {pláne ha az füstölt} sem tesz vele…

Pogácsa főzött sajttal

Ez a pogácsa nem az a pogácsa, teljesen más technikát igényel -talán leginkább a képviselőfán tésztájára hajaz, de hangsúlyozom, kizárólag a technikájában.
No, nézzük, hogyan is kell főzni azt a sajtot.
Hozzávalók: 8 dkg trappista sajt,  2 dl tej,  8 dkg vaj,  1 kk. só,  15 dkg finomliszt,  4 db tojás.
A tejet a vajjal forrásig hevítjük, hozzáadjuk a sót és a lisztet, majd habverővel simára keverjük. Addig főzzük, amíg el nem válik az edény falától. Hűlni hagyjuk.
Közben lereszeljük a sajtot.
Ha kihűlt a massza, beleütünk 3 tojást, nagyon simává kidolgozzuk, végül belekeverjük a reszelt sajtot. Vizes kézzel vagy vízbe mártott kanállal, diónyi gömböket szaggatunk belőle. Lisztezett-zsírozott tepsibe rakjuk, kicsit távol egymástól, mert sütés közben megnőnek. Lekenjük tojással, megszórjuk kedvünk szerint sajttal, szezámmaggal, mákkal...stb. Előmelegített sütőben pirosra sütjük, kb. 20-25 perc.
Nagyon könnyű pogácsa, üreges lesz a belseje, kicsit hasonlít a képviselőfánk tésztájához, de ez p…