Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Boldog nőnapot, süss kenyeret!

Mi az összefüggés a nőnap és a kenyér között? Talán semmi, talán nagyon is sok, a megfejtéseket a szerkesztőségbe várjuk.
De addig is, amíg gondolkodunk rajta, süssünk gyökérkenyeret. Mert az finom és egészséges.
A tésztája kb. ez: http://www.magyal.hu/jo-es-rossz-receptek/ (ne tévesszen meg a cím, a módosítások elvégzése után jó lesz a rececpt!) csak épp elég sok tönkölyliszttel. Vagy keressünk bármilyen szimpatikus ,,dagasztás nélküli" receptet, nem ragaszkodom épp ehhez, a lényeg úgyis a gyökér voltában és a nagyon kevés élesztőben van.
Formázása: a tésztát húzogassuk téglalap alakúra, kétszer hajtogassuk be középre, és az egészet jól csavarjuk meg.



Legutóbbi bejegyzések

Milyen madár a lazac?

Gyerekkoromban nem találkoztam a lazaccal -a legközelebb akkor kerültem hozzá, amikor Hypolit feltálalta nagyságos Schneider Mátyás úrnak és a becses nejének. Bár még Schneider úr is rácsodálkozott a lazac és a cékla közötti kifejezett hasonlóságra. Szóval mint mondtam, fogalmam se volt róla hosszú évekig, hogy néz ki a lazac, felőlem akár valami ritka afrikai énekesmadár is lehetett volna. De ugye eljött a multikulti és a tenyésztett lazacok ideje, így -bár nem túl gyakran- én is bedobok néha a kosaramba 1-1 doboz fagyasztott lazacot. Nem csak az íze miatt kedvelem, hanem azért is, mert nagyon gyorsan megvan belőle egy főétel. Mint a minapi tejszínes lazacom.


Kell hozzá:
1 doboz fagyasztott lazacfilé (2 darab van benne)kb. 5 dkg vaj2 dl tejszínsó, bors A vajat felhevítem, rádobom a lazacfilét, tekerek rá sót, borsot. Fehéredésig pirítom mindkét oldalán, majd felöntöm tejszínnel, és abban hagyom megfőni. Ha
besűrűsödött a mártás, gyakorlatilag kész is.


Tálaláskor feltétlenül tegyük rá …

Világnagy kávézó

Milyen kávét kér?
- Jó napot, egy kávét szeretnék.
- Rendben, és milyen kávét kér?
- Öööö...
- Hosszú legyen vagy rövid? Tejjel vagy tej nélkül? Erős vagy ne?
- Három cukorral.

A te anyád.
Mobil

- Szeretném kérni azt a mobiltelefont a pultból 780 Ft-ért.
- Az nem telefon, hanem csoki mobilmintás dobozban.
- Ja, akkor nem kérem.

Ki se próbálta.

Kártyagondok


- Tudok kártyával fizetni?
- Természetesen.
- De az enyém bájpasszos, nem gond?

Szívbajok ellen kisasszony, szedjen...
Jatt

- 1995 Ft lesz.
- Itt egy kétezres.
- Köszönöm, a visszajáró 5 Ft. (Elteszi.)

Basszus, de smucig, még 5 Ft jattot sem képes hagyni!

(...)

- 1005 Ft lesz.
- 1010-ből kérek vissza.

Basszus, de smucig, képes 5 Ft jattot hagyni!
Az mi?

- Az ott micsoda? Illatosító vagy szúnyogriasztó?
- Jelerősítő wifihez.
De majdnem eltalálta.
Bögre

- Itt iszod, vagy elviteles pohárban adjam?
- Elviszem, de ittiszomos pohárba kérem.

Néha összeszavakat a keverem.
Más ember

- De higgye el, drága, én azóta már egészen más ember vagyok, az életem 365 fokos fordulatot …

A pita, a gyros, meg a tzatziki

Egyszer volt, hol nem volt, élt egyszer 3 jóbarát: a pita, a gyros meg a tzatziki...

Nem mondhatnám, hogy régi vendégei lennének a konyhámnak,  mert jobbára készen szoktuk streetfoodként venni, pedig házilag se egy ördöngösség elkészíteni.

Kell hozzá:

A pitához:

45 dkg liszt1 tk só2,5 dkg élesztő250 ml langyos víz1 ek olajA húshoz: 1 csirkemellfiléízlés szerinti gyrosos fűszerkeverékA tzatzikihez: 1 közepes pohár tejföl1 kis pohár kefír1 kígyóuborka2-3 gerezd fokhagyma A pitatésztát kenyérsütőgép Tészta üzemmódjában megkelesztettem, kell neki mindenestül kb. másfél óra, addig készülhet a többi: a hús felkockázom és zsíron (szigorúan! nem olajon!) megfuttatom, befűszerezem és minden kocka minden oldalát igyekszem jól körbepirítani. Levet nem hagyok neki.
A tzatzikihez összekeverem a tejfölt a kefírrel, picit megsózom, belereszelem az uborkát, belenyomom a fokhagymát. Hűtőben hagyom állni.
Ha a pita tésztája megvan, gyerekökölnyi kis gombócokat formálok belőle, amiket aztán laposra nyújtok. …

Mi a bánatnak írunk gasztroblogot?

Talán mindenkinek megvan az a kép, amin a feleség épp egy sült csirkét fényképez a facebookra, a férjnek meg odalök egy konzervet vacsora gyanánt. Azt hiszem, az a kép (amit persze most hiába keresek, nem lelek) remekül kifricskázza a gasztroblogokat is.
Szóval a nagy kérdés: miért gondoljuk, hogy nekünk gasztroblogot kell írnunk? Minek belőle ennyi? 
Azt hiszem, az egész a háziasszonyi lét unalmából eredhet. Főzöl, mert muszáj. Visszajelzés alig-alig, akkor is legfeljebb annyi, hogy sós/sótlan. Egyszer csak berágsz: basszus, szívem-lelkem beleteszem (túlzol, persze), és nem vagytok képesek értékelni? És akkor keresel egy platformot, ahol majd megmutathatod. Ahová szépen megszerkesztgeted a képeket, olyan környezetben fotózod az ételt, ahová normális körülmények között nem tennéd (pl. a szúette asztalra, amit már a fészerben tartasz, de a képeken olyan rusztikusan mutat), mert te trendli vagy. Írsz hozzá receptet, amit amúgy a netről szedtél le, csak épp annyit változtatsz rajta, hog…

Lángos -vissza a gyerekkorba

Bevált recept -ropogós, egyszerű, olcsó


Nem is tudom, van-e olyan ember körülöttem, aki ne szeretné a lángost. Az más kérdés, hogy sok étrendbe nem illeszthető be, mert glutén, meg olajban sült, meg tejföl, de még aki a diétája miatt nem eszi meg, még az is szereti egyébként. Most magamról (is) beszélek, mert máskülönben én is tartózkodom a fogyasztásától, de mivel ezt én sütöttem, nem lehetett nem megkóstolni. Honnan ered a lángos szeretete? Gyanítom, mindenki életben megvan ennek az origója. Vagy a nagymama sütötte serényen mindenki kedvére, vagy a strandon tömtük magunkba kiskölyökként kétpofára nagy élvezettel. Ez a magyarok madeleine-ja.


Na, de gondolom, az okfejtések helyett inkább a receptet szeretnétek olvasni, tessék parancsolni, semmi bonyolult:

Kell hozzá:

75 dkg liszt4 dl langyos víz3 dkg friss élesztő2 tk. só Ezt víz, só, liszt, élesztő sorrendben betettem a kenyérsütő üstjébe, Tészta programra. Kidagasztotta, megkelesztette.
Nagyon forró olajban kell sütni. Nem nyújtottam,…

Esz az irigység

Komolyan mondom, én annyira tudom irigyelni a pedáns, rendszerező és rendszerető embereket. Akik hatékonyak időgazdálkodásban, tervezésben. És például van energiájuk rendszerezni a blogjukban taláható (nem kevés) receptet:
http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/2013/02/receptek.html
Gyönyörködjetek velem :)

Majd egyszer, ha megnövök, én is nekilátok... 

Január képekben

Kocsonya
Lencseleves
Virslis pizza
Töltött kenyér
Bagett
Lencsesaláta
Recept most nincs, esetleg ha valamelyikhez külön igény mutatkozna rá, egyébként meg szokványos étkek ezek ilyentájt :)