Viktória torta

 Ajándék, mellyel meglepem (...) magam magam

Viktória torta, Viktória piskóta,  Victoria sponge -régóta izgatja a fantáziámat. Nem titok, rajongója vagyok Mary Berrynek, aki miatt egyáltalán megtudtam, hogy létezik ilyesmi. Arra gondoltam, hogy bár soha nem sütöttem még, de a saját szülinapi tortámhoz ezt a receptet fogom használni. De lüke módon magyar oldalról vettem hozzá a leírást, így utólag azt gondolom, nem volt jó a tojás mennyisége. Szóval inkább kövessétek Maryt!

Hozzávalók (ahogy jobb):

• 4 tojás
• 225 g finomliszt
• 225 g porcukor
• 225 g vaj
• 2 tk sütőpor

Ez maga a piskóta. Kettő lapot kell sütni, közé kerül szezonban egy kis friss eperdzsem, de ha decemberben születsz, akkor kész lekvárral vagy dzsemmel dolgozol, nem igaz? Én most málnadzsemet használtam.

És a krém:

• 500 g mascarpone
• ízlés szerinti mennyiségben porcukor
• 2 ek 100%-os narancslé
• 200 ml tejszín lazára felverve.

A piskótánál először a puha vajat (margarint, hát milyen időket élünk?!) kikeverjük habosra a porcukorral. Egyenként feltörjük a tojásokat, és beledolgozzuk. Csak akkor jöhet a következő, ha előző már szépen eldolgozódott. Végül hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és lazán összekeverjük. 

2 tortaformába egyenlő arányban szétosztjuk.

Nyugi, a massza szét fog terülni

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük, tűpróbáig.

Keressetek kisebb formát, ehhez a mennyiséghez a 21 cm-es túl nagy :(

Egy kicsit meg kellett nyirbálnom a szélét, a vékony, pirult darabkákat megettük magában.

Ha kihűlt a 2 lap, akkor az alsót megkenjük a lekvárral, erre kerül a mascarpones krém, ami egyébként isteni finom, magában is meg tudtam volna enni.

Hogy mennyire ízlett? Azt gondolom, sima piskótával jobb lenne. Mert amúgy remek kombináció a dzsem és a mascarpones krém, de a vajas piskóta nekem túl nehéz. A cukor mennyisége is rengeteg az ízlelőbimbóimnak. Ja igen, ne rakjatok bele ilyen sok krémet, nagyon durván kifolyik :D

A vadnyugati nő

Manapság, amikor csatornák egész sora épül a gasztronómia tematikájára, nem engedhető meg olyan főzős műsorok készítése, ahol egy szakács áll a kamera előtt és monoton hangon sorolja a hozzávalókat és a teendőket. Azok a műsorok érdekesek, ahol a szakácsnak személyisége és sztorija is van a receptek mellé. Nekem ebben a műfajban az egyik kedvencem A vadnyugati nő (The Pioneer Woman) Ree Drummond bloggerrel és családjával.

Kép forrása: https://thepioneerwoman.com/cooking_cat/all-pw-recipes/

Ree egy oklahomai farmon él férjével és 4 gyerekével. Nem mai csirke (50 éves), de nagyon megnyugtató és szórakoztató személyiség. Képernyőre úgy került, hogy a 2006 óta vezetett blogja, melynek témája leginkább a farm, a család, otthonoktatás, a vidéki élet és persze a vadnyugati receptek, több díjat is nyert.

Kép forrása: https://thepioneerwoman.com/cooking_cat/all-pw-recipes/

Kép forrása: https://thepioneerwoman.com/cooking_cat/all-pw-recipes/

Ennél is többet tett a gasztromán közösségért: elindította a TastyKitchen.com-ot , mely egy ingyenesen használható felület a receptek megosztására, kinyomtatására, rendszerezésére, a tagok azok kipróbálása után értékelhetik is egymás receptjeit.

Természetesen szakácskönyveket is írt a rá jellemző humorral, lelkesedéssel és nagyadag vadnyugati bájjal.

Sajnos magyarul elérhetőként csak egy könyvét találtam, aminek a műfaja nem kifejezetten szakácskönyv, hanem... hát, nem is tudom, mi, próbáljátok meg kitalálni ti a fülszöveg alapján :) (forrás: libri.hu)

Ree Drummond az a nő, akit a világ követ. A The Pioneer Woman című blogjára havonta 22 milliószor kattintanak rá, a világ 25 legbefolyásosabb bloggere között tartják számon, míg a családi kategóriában a második legnépszerűbb blog az övé. Milliók kíváncsiak arra öt földrészen, mit és hogyan főz; mit mutat meg a fotóin a farmról és az övéiről; hogyan boldogul a gyerekneveléssel, hiszen mind a négyet ő tanítja otthon; mit gondol a családról, az életről, a világról. Olvassák, utánozzák és szeretik. Van már eladási listát vezető szakácskönyve, kedvelt mesekönyve, tévés főzőműsora, és a róla készülő film főszerepére már kiválasztották Reese Witherspoont. De mindez nem alakult volna így, ha egy éjszakán nem szeret bele pillanatok alatt egy vérbeli cowboyba. Olyan ez a szerelem, amilyen csak a regényekben létezik. Ám ez a könyv éppen arról szól, hogy igenis van ilyen szerelem a mindennapokban is. Receptekkel a világ egyik legnépszerűbb gasztroblogjáról!