Morzsás almás süti

 Menetelünk tovább, a Hendi meg én. 

Van a Thermomixeseknek egy kiapadhatatlan tudástára, a cookido. Szerencsére tudom adaptálni az ottani recepteket a Hendire is, legutóbb egy almás-morzsásra esett a választásom.

Megjegyzések:

• nagy tepsire való adag, sajnos én egy közepeset választottam, de legközelebb majd nagyobbat
• 8 szem Jonagold kb. 1200 g
• sütőmargarint használtam, amit annyira azért nem preferálok, de ebbe elég sok kell és hát nézzük már meg, mennyibe kerül negyed kiló vaj. Na.
• mazsola is mehet bele legközelebb
• a tetején a morzsa enyhén sós vajjal készült
• nekem 1 órát sült, úgy lett kész

Nagyon finom, a receptet megtartom.

Azt írja megjegyzésként, hogy közepes nehézségi fokú, de nem igazán. Csak ki-be kell öntögetni a cuccokat és a megfelelő irányba tekerni a gombokat. Szóval azért még közepes nehézségűnek se nevezném, inkáb csak kissé időigényes.

Almás kevert

Nem olyan időket élünk, amikor pazarolhatnánk. Így amikor a hálós almát kipakolva ez a szomorú látvány tárult elém:

...bár az volt az első reakcióm, hogy kidobom a francba, de győzött a józan ész, inkább mentettem a menthetőt. Így készült belőle

Almás kevert

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 30 dkg finomliszt (lehet felesben rétesliszt)
• 20 dkg barnacukor
• 1 zacskó kristálycukor
• 15 dkg margarin (na igen, a vaj korszaka leáldozott, megfizethetetlenül drága lett)
• 1 csomag sütőpor
• annyi alma lereszelve, amennyink éppen rendelkezésre áll (nem mértem meg, na)
• almássüti fűszerkeverék

Először is a tojást kikeverjük a cukorral. Utána egy picit, de épp csakhogy megolvasztjuk a margarint, azt is belekeverjük. Utána beleszitáljuk a lisztet, abba meg a sütőport. Elkeverjük.

Most állunk neki megpucolni és lereszelni az almát, így elkerüljük, hogy legyen ideje megbarnulni. Alaposan kinyomkodjuk, a levét megisszuk, mert finom.

A kinyomkodott almát a masszához keverjük. Még megízesítjük az almássütis fűszerkeverékkel,

amiben van kristálycukor, őrölt fahéj, szárított citromhéj, étkezési só, vanillin aroma, őrölt kardamommag, vagyis ha külön-külön vannak ilyen fűszereink, akkor ezzel is operálhatunk.

Na szóval, ha minden összeállt, akkor irány a sütőforma (tepsi), majd az előmelegített sütő. 200  fokon 25 perc alsó-felső sütésen remek lesz.

(Elnézést kérek, a fotózás most csak így kutyafuttában valósult meg)

Almás töltelék

Palacsintába kellett gyors almatöltelék:

vajra rádobtam az apróra vágott almát, kicsit meghintettem cukorral, karamellizáltam, majd belefacsartam egy nagy narancs levét. Végül egy kis mézeskalács-fűszerkeverékkel adtam meg a végső döfést. Elforraltam a levét, és kész.

Goffrira is jó.