Viktória torta

 Ajándék, mellyel meglepem (...) magam magam

Viktória torta, Viktória piskóta,  Victoria sponge -régóta izgatja a fantáziámat. Nem titok, rajongója vagyok Mary Berrynek, aki miatt egyáltalán megtudtam, hogy létezik ilyesmi. Arra gondoltam, hogy bár soha nem sütöttem még, de a saját szülinapi tortámhoz ezt a receptet fogom használni. De lüke módon magyar oldalról vettem hozzá a leírást, így utólag azt gondolom, nem volt jó a tojás mennyisége. Szóval inkább kövessétek Maryt!

Hozzávalók (ahogy jobb):

• 4 tojás
• 225 g finomliszt
• 225 g porcukor
• 225 g vaj
• 2 tk sütőpor

Ez maga a piskóta. Kettő lapot kell sütni, közé kerül szezonban egy kis friss eperdzsem, de ha decemberben születsz, akkor kész lekvárral vagy dzsemmel dolgozol, nem igaz? Én most málnadzsemet használtam.

És a krém:

• 500 g mascarpone
• ízlés szerinti mennyiségben porcukor
• 2 ek 100%-os narancslé
• 200 ml tejszín lazára felverve.

A piskótánál először a puha vajat (margarint, hát milyen időket élünk?!) kikeverjük habosra a porcukorral. Egyenként feltörjük a tojásokat, és beledolgozzuk. Csak akkor jöhet a következő, ha előző már szépen eldolgozódott. Végül hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és lazán összekeverjük. 

2 tortaformába egyenlő arányban szétosztjuk.

Nyugi, a massza szét fog terülni

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük, tűpróbáig.

Keressetek kisebb formát, ehhez a mennyiséghez a 21 cm-es túl nagy :(

Egy kicsit meg kellett nyirbálnom a szélét, a vékony, pirult darabkákat megettük magában.

Ha kihűlt a 2 lap, akkor az alsót megkenjük a lekvárral, erre kerül a mascarpones krém, ami egyébként isteni finom, magában is meg tudtam volna enni.

Hogy mennyire ízlett? Azt gondolom, sima piskótával jobb lenne. Mert amúgy remek kombináció a dzsem és a mascarpones krém, de a vajas piskóta nekem túl nehéz. A cukor mennyisége is rengeteg az ízlelőbimbóimnak. Ja igen, ne rakjatok bele ilyen sok krémet, nagyon durván kifolyik :D