Cukkinis tészta

Egyre jobban imádom a cukkinit. Ki gondolta volna, hogy ilyen sokoldalú zöldség! Rendszeresen használom tészta helyett is, de most éppen egy tésztás étel dúsítása érdekében ragadtam hámozót.

Vajon átforgattam, fokhagymás sóval hintettem meg puhulásig (gyorsan bekövetkezik). Titkos összetevő (jójó, elárulom): egy kis currypor. Ezt is úton-útfélen használom mostanában, szinte mindenbe jó, ami vega, vegán. De húsosba is.

Ezt az egészet 250 ml tejszín tette selymessé (lehet light, vagy kókusz) és egy kis lazackrém adta meg azt az ízt, amitől nem egy sima tejszínes szósz az eredmény.

Pennoni rugati a tészta, amit kifőztem hozzá, természetesen durum.

Valami vegánuár, vagy mifene van, ezt akár arra is készíthettem volna egy kis módosításal, de ez az étel nem óhajt divatozni, szóval fogadjátok sok szeretettel így, ahogy van.