Ez egy olyan leves

... amelyik jól esik így télvíz idején, olcsó és finom. Az alapját képező friss kacsaleveshús-csomag kemény 379 Ft-ba kerül, így néz ki:

Van benne farhát, szárny, nyak, zúza, szív és máj -ez utóbbi nem is olyan picike. Lehet ezt tyúkos verzióban is kapni, de egyrészt annak a mája nem annyira finom, másrészt abban van láb, ami a családban mindenkinek broáf.

A levesnek annyi a titka, hogy jó sokáig főzöm alacsony hőhatásnak kitéve. A főzőlapom 9 fokozatú, ezt 5-ösön főztem kb. 2 órát, ekkor került bele a hagyma egészben, répa és karalábé szeletben.
Ízlés szerint só, bors, levesbe való fűszerek és tárkony. Mostanában jó sokat fogyasztunk tárkonyos levest, az jól meggazdagítja a húsleveseket.
Így főztem kb. másfél órát, ekkor került bele a daragaluska.

1 tojás, csipet só, búzadara

Dolgozzuk ezt össze alaposan, kellően szilárd, de ne túl szilárd eleggyé

Kis gombóckákat szaggatunk kanállal a levesbe

Jól lehet vele lakni

Tortelloni paradicsommártással

Nem vagyok híve a félkész ételeknek a konyhámban, de találtam egy olyan terméket a Lidl-ben (nem, nem szponzorálnak (sajnos) ), ami nem tartalmaz vállalhatatlanul sok adalékot, ellenben van benne durumbúza. Az ára sem borzasztó. Húsos és spenótos verziót vettem.

A húsos verzió zöldborsmártással készült. Szerintem a zöldborsmártás az egyik legjobb dolog, ami hússal és tésztával történhet. Általában sertésszűz mellé szoktam adni, de emellé a tészta mellé is tökéletesen illett.

Zöldborsmártás készítése:

Egy serpenyőben vajat hevítünk, annyit, ami kényelmesen ellepi megolvadva az edény alját. Ebbe szórjuk az egészben hagyott zöldborsot, úgy negyed Kotányis zacskónyit. Gyorsan lefedjük, ugyanis a bors elkezd pattogni. Úgy csinálunk, mintha kukoricát pattogtatnánk: addig várunk vele, időnként megrázogatva a serpenyőt, amíg már nem pattog tovább. Ekkor felöntjük 3-4 dl tejszínnel, ízlés szerint egy picit meg is sózzuk. Egyet rottyan is kész.

Hát tudjátok, annyira elszoktam a (gasztro)blogolástól, hogy ezt jól elfelejtettem fényképezni. No nézzenek oda.

Ezt nem felejtettem el fotózni

Majd eljött az ideje a spenótos tortelloninak is, ehhez paradicsommártást készítettem. Ezt szinte le se kell írni, a trükkje annyi, hogy a rántást Top joy fűszeres paradicsomlével öntöttem fel, egy pici só, egy pici cukor, egyet rottyan, kész. Nagyon finom, próbáljátok ki.

Tervezzünk konyhát! -1. rész: az alapok

Egyszerre izgalmas és rémisztő érzés valamit teljesen elölről kezdeni. Mint például a nulláról kialakítani egy jól funkcionáló, praktikus és esztétikus konyhát. Ahol sok a fiók, minden kézre áll, mindennek helye van -és rengeteg a konnektor.

Mi nem akartunk nagy faxnit, a fenti szempontokat tökéletesen hozzák az ikea szekrényei és berendezései. Szóval velük terveztettük meg:

1. verzió

Most készülünk újra hozzájuk egy kicsit finomítani a fenti látványt, de alapjaiban ilyen lesz. Ami nekem fontos:

- jó minőségű, jól kihasználható konyhai gépek

- sok fiók, abban pedig fiókrendezők

- az utolsó kis hústűnek is meglegyen a maga helye

- minden kisgépem elférjen kényelmesen, ne valami alól, mögül kelljen kihalászni, ha használni szeretném

- bár lesz külön étkező, azért a konyhában is legyen hely bekapni gyorsan valamit

- konnektor, konnektor és konnektor (még a konyhaszigetben is lesz)

- jó megvilágítás

- minimális műanyag

- könnyű takaríthatóság

Hát hajrá nekünk.