Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: január, 2009

Csirkeragu

Már régóta szeretnék bulgurt (=búzatöret) főzni. Pedig csak sejtettem, milyen lehet, enni nem ettem még ilyet, a helyi hiperben pedig sosem találtam.
És most mégis :) tehát vettem. Hozzáteszem: nem olcsó.
Csirkeragu bulgurral
2 csirkemellfilét felkockáztam, libazsíron fehéredésig kevertem. Hozzáraktam 5-6 gerezd, egyben hagyott fokhagymát. Vízzel felöntöttem, sóztam, tarkaborsot őröltem rá, a végén majorannát is szórtam bele. Fedő alatt készre főtt.

A bulgur úgy készült, mintha rizs lenne -nem tudom, ez-e a szakszerű eljárás, de így jó lett.

Apróra vágott hagymát dinszteltem olajon, ebbe borítottam 2 csésze bulgurt, kicsit átkevergettem, majd 2xes mennyiségű vízzel felöntöttem. Sóztam, lassú tűzön, időnként kevergetve készre főztem.

Költségvetés: közepes (1.000-3.000 Ft között)

Nehézségi fok: egyszerű, kezdő háziasszonyok is megpróbálkozhatnak vele
Bevásárlólista: 1 kg csirkemellfilé (kb. 1.200.-), 1 zacskó, azaz 0,5 kg bulgur (kb. 550.-)

A bulgurt egyébként a rizstől nem messze találtam, fels…

Finomfőzelék

Költség: alacsony (1.000 Ft alatt)

Nehézségi fok: egyszerű, kezdő háziasszonyok is megpróbálkozhatnak vele

Bevásárlólista: 1 üveg (vagy 1 doboz, esetleg 1 zacskó mirelit) répa borsóval.
Ha édesen (pici cukorral) készítjük, gyakorlatilag a gyerekek 90%-a megeszi. Én mondom, ez igen kedvező arány :D

Reformcsirke

---kölcsönrecept, kipróbálásra vár---

Rém egyszerű, saját fejlesztés: 1 bögre (kb 2dl) árpagyöngy (gersli, hántolt árpa) előző este beáztatom. másnap olajon hagymát dinsztelek, rá az árpa, bő kétszeres paradicsomlével (lehet húslevessel is, de mi nagyon szeretjük a paradicsomot) feleresztem. Forrásig rottyantom, aztán jénai aljába öntöm az egész kutyulmányt.

Ráteszem a sózott csirkedarabokat, alájuk rozmaringágakat szoktam a kertből fektetni, de szinte bármilyen zöldfűszerrel jó. Csirke tetejét almaszeletekkel (lehet szalonnával is) befedem. Fedő rá, csirke korától függően kb egy óra alatt kész (öreg csirke tovább fő ).

Finom krémes lesz az árpája. Mi nagyon szeretjük, ráadásul az árpa viszonylag ritkán használt gabona, viszont értékes, én szeretem sokszor beilleszteni az étrendbe.

Brokkolis ebéd

Tegnapi ebéd:brokkolikrémleves levesgyönggyelsonkás pizzaKöltség: alacsony (1.000 Ft alatt) egy kb. fél kilós brokkolirózsa: 250.-2 db pizzaalap: 150.-feltétek (sajt, sonka) és levesbetét: kb. 400.-Bevásárlólista: brokkoli, sonka, sajt, levesgyöngy
Brokkolikrémleves
A brokkolit kicsi rózsáira szedjük, sós vízben megfőzzük. Rántást készítünk fokhagymásan, forró tejjel öntjük fel. A puha brokkolira öntjük, összeforraljuk. Ha kicsit kihűlt, összeturmixoljuk. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal, és levesgyöngyöt adunk bele. Ez utóbbit helyettesíthejtük pirított kenyérkockával is.

Leltár

Leltároztál már a saját konyhádban? Első hallásra biztos vicces ötletnek tűnik, de hidd el, érdemes. A minap én is megtettem, most pontos listám van arról, milyen tésztáim vannak itthon, miféle konzervek, hogy a porcukrot pótolni kell; tudom, milyen mirelit van a mélyhűtőben. Elhatároztam, hogy ezentúl naprakész listám lesz. Ha elfogy, kihúzom, ha veszek valamit, hozzáírom. 2 okból is remek ez a lista: rögtön látom, ha valamit venni kell, nem akkor derül ki, mikor már főzök azokon a napokon, mikor felsóhajtok: ,,Mit főzzek ma?", a lista nagyban megkönnyíti az ötletelésemet.

Makaróni

Mai ebéd: májgombócleves makaróni paradicsomos mártással Költség: alacsony (1.000 Ft alatt)Bevásárlólista (mi fogyott el): mirelit májgombóc, a doboz kb. harmada; mirelit leveszöldségek (szintén kb. 1/3 zacskó); ételízesítő; fél zacskó makaróni, 1 üveg paradicsomszósz bazsalikommal, reszelt sajt

Pizza

Mi az előnye a házi pizzának a pizzériából rendelttel szemben? Szinte _csak_ előnye van: bőven elkészül annyi idő alatt, amíg várni kell a kiszállításra nem hűl ki nem gond, ha csak túl kicsi/túl nagy pénzem van itthon meg persze teljesen az ízlésünk szerint való. Rendszerint tartok a mélyhűtőben kettesével összecsomagolt pizzalapokat. Néha megdagasztom magamnak én is, de valljuk be, nem annyira éri meg a fáradságot.Szóval előszedem ezeket a lapokat, praktikusan 2 fér rá épp a sütőlapra. Kicsit berakom a sütőbe, kienged, ,,megszárad", nem szívja be a feltétet.A paradicsomszószról szinte teljesen leszoktam. A boltiakat erőteljesen fel kell javítani (vajon miért van az a kényszerképzetük a gyártóknak, hogy csak a savanyú szósz az igazi?), friss paradicsom reális áron az évnek egész rövid szakaszában kapható ahhoz képest, hogy a pizzát bármikor megkívánhatjuk.Na meg gyorsan kéne, ugye? Ezért egyáltalán nem autentikus módon margarinnal kenem le az alapokat. Fűszerezhetném, ha nem gyerekek…

Lencseleves

Stílusosan a tegnapi nap kellett volna beírnom ezt a receptet :) de talán ma sem késő.

Nem nagyon szeretjük amúgy a lencsét, tehát nem szoktam egyszerre sokat főzni. Úgy 2 maréknyit felteszek reggel hideg sós vízbe főni 3-4 babérlevéllel, majd dél körül, mikor kellően puha, vágok mellé karikákra sárga- és fehérrépát, néhány gerezd fokhagymát.

Van, ki ecettel is ízesíti, én nem szoktam.

Gyenge paprikás rántással rántom be, és kész.