2009. január 27., kedd

Csirkeragu


Már régóta szeretnék bulgurt (=búzatöret) főzni. Pedig csak sejtettem, milyen lehet, enni nem ettem még ilyet, a helyi hiperben pedig sosem találtam.
És most mégis :) tehát vettem. Hozzáteszem: nem olcsó.

Csirkeragu bulgurral

2 csirkemellfilét felkockáztam, libazsíron fehéredésig kevertem. Hozzáraktam 5-6 gerezd, egyben hagyott fokhagymát. Vízzel felöntöttem, sóztam, tarkaborsot őröltem rá, a végén majorannát is szórtam bele. Fedő alatt készre főtt.


A bulgur úgy készült, mintha rizs lenne -nem tudom, ez-e a szakszerű eljárás, de így jó lett.

Apróra vágott hagymát dinszteltem olajon, ebbe borítottam 2 csésze bulgurt, kicsit átkevergettem, majd 2xes mennyiségű vízzel felöntöttem. Sóztam, lassú tűzön, időnként kevergetve készre főztem.

Költségvetés: közepes (1.000-3.000 Ft között)

Nehézségi fok: egyszerű, kezdő háziasszonyok is megpróbálkozhatnak vele

Bevásárlólista: 1 kg csirkemellfilé (kb. 1.200.-), 1 zacskó, azaz 0,5 kg bulgur (kb. 550.-)

A bulgurt egyébként a rizstől nem messze találtam, felső polcon, meglehetősen háttérbe szorítva.

8 megjegyzés:

  1. Vajon piacon a "szárazárusnál" lehet kapni búzatöretet? Eddig még nem láttam, igaz nem is figyeltem. Egyszer biztos kipróbálom majd.
    A gerslivel, hajdinával nem szoktam nagy babérokat learatni, hátha ezzel sikerül...

    VálaszTörlés
  2. Nem nagyon hiszem, mert török import. Ahogy a neten nézegettem ma reggel, ez a fő forrás, magyarok nemigen készítik.

    VálaszTörlés
  3. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  4. A Bosnyák téri piacon lehet kapni zacskós bulgurt a vitaminosnál, olcsóbban, mint a hier. A hier folyósóján a gyógyizésnél is lehet, szintén olcsóbban. Mi jobban szeretjük, mint a rizst. Elkészítése a Zsuzsi által leírt módon teljesen szakszerű. :)

    VálaszTörlés
  5. Köszönöm széen Klári! (nyugi, nekem is ilyen a billentyűzetem :-)))

    VálaszTörlés

Mit főztél ki?

Tervezzünk konyhát! -1. rész: az alapok

Egyszerre izgalmas és rémisztő érzés valamit teljesen elölről kezdeni. Mint például a nulláról kialakítani egy jól funkcionáló, praktikus é...